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為了辦好這次的美食節活動，圓山飯店總經理蔣祖雄今年4月就率領4大主廚，親自前往澎湖挑選食材。未來半個月，大家就有機會搶鮮品嘗到澎湖在地食材變身國際五星級佳餚的獨特滋味，包括圓苑餐廳主廚王泉益以跳脫淮楊料理的方式，創新推出遠東銀行信用卡 2016 周年慶 的酸菜剁椒蒸石斑、杏片鯉魚大蝦、麻油紅蟳澎湖麵線海鮮鍋；金龍廳主廚許耀光以粵式料理手法，製作的金絲酥炸鵝肝花枝球、芹香肉末牡蠣粥、黃金泡菜蒸青蟹等12道料理。

圓山飯店與澎湖縣政府合作舉辦的「澎湖美食節」，將從今天(16日)起一連半個月，在台北圓山飯店「優鮮」登場，活動期間，除了有澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材，還有圓山4大餐廳、5大廚師精心製作的50道澎湖美食，讓海內外的賓客不用遠赴澎湖，即可搶鮮品嘗到澎湖在地食材變身國際五星級佳餚的獨特滋味。

圓山飯店董事長李建榮表示，今年的澎湖美食節，除了有澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材外，以往只在松鶴廳辦理的美食節，這次也擴大到圓苑、金花旗卡 2016 週年慶 首四日龍廳及聯 新光三越 嘉義 2016 週年慶 抓寶 優惠誼會等4大餐廳，讓海內外統一時代 2016 周年慶 的賓客不用遠赴澎湖，即可搶鮮品嘗到5大廚師以不同的料理手法，精心製作的50道澎湖美食。李建榮說：『(原音)我們這次擴大?豐銀行 現金回饋卡 2016 週年慶 辦理，除了松鶴自助餐廳之外，我們後面這個圓苑的江浙廚、還有金龍餐廳的粵廚、還有包括我們這個聯誼會，我們總共有4個餐廳、5大廚師，包括點心廚，全部加入。所以這半個月，我們會有50道精彩的澎湖美食，連綿地上陣。』

台北圓山飯店「澎湖美食節」16日在圓山飯店董事長李建榮及澎湖縣副縣長林皆興共同主持下，盛大開幕。

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